Torta cocco e cacao

Ciao a tutti!

Dato che oggi è San Valentino pensavo di proporvi un post culinario :p

Sinceramente penso sia solo una festa commerciale, per questo non lo festeggio... ma quando si tratta di dolci... ogni scusa è buona per mangiarli XD

Quindi care amiche e cari amici che vi dilettate in cucina, se volete deliziare il vostro palato e quello del/la vostro/a amato/a o dei vostri cari in genere, corrette subito nel vostro: Angolo Cottura! \(*-*)/

Ho trovato questa ricetta da qualche parte su internet e, ovviamente come mio solito, l'ho cambiata :D se l'autore/autrice di questa ricette dovesse mai approdare in questo angolo sperduto del web, ci lasci pure un commento o ci mandi una mail e provvederemo subito a inserire il link alla ricetta originale ;)

Torta delle 4 tazze

Ingrdienti (meglio se bio e/o equosolidali)

Farina 

Farina di cocco

Zucchero integrale di canna

Latte di cocco

Lievito per dolci

Cacao amaro 

La "famosa" unità di misura: la tazza!!!

L'unità di misura, come si può immaginare dal nome, è .... taniiiì: la tazza! Unità di misura che odio -_- che vuol dire tazza? Ce ne sono di mille forme e dimensioni! Ma da poco ho scoperto riferirsi alla famosa tazza americana "mug". 

La ricetta originale prevedeva latte vaccino, ma dato che avevo quello di cocco l'ho preferito per accentuarne il sapore... e perché ero in vena di cucina veg! 

Quindi… prendete un recipiente. Fatto? Versateci una tazza di farina, una tazza di farina di cocco, una tazza di zucchero di canna, una tazza di latte di cocco e il lievito. Mischiate il tutto senza formare grumi. Per gli amanti del cioccolato aggiungete il cacao amaro a piacere (dipende dal vostro gusto, da 1 cucchiaio, se non andate pazzi per l'amaro, a finché-non-ha-un-bel-color-cioccolato come ho fatto io u.u). Versate l'impasto in una teglia imburrata (oliata molto bene se siete vegan) e infornate a 180° per 20-30 min, a seconda del vostro forno, in ogni caso la prova stecchino non sbaglia mai! ;) 

Dato che è una torta moooooooolto morbida e delicata vi consiglio di usare direttamente i pirottini e fare muffin o cup-cake, perché è davvero difficile non romperla quando si toglie dalla teglia u.ù

Infatti per ovviare a questo problema io e mia sorella l'abbiamo ricoperta di nutella…e finì così il tentativo di torta vegana... u.ù

Fatemi sapere se la proverete, spero vi piaccia ^-^

E tanti auguri agli innamorati, a chi è amato e a chi ama! <3

Un abbraccio

Malva

Angolo cottura: Barrette ai cereali

Ciao a tutti!  :D

Tranquilli, non siamo state rapite dagli alieni, ma dagli impegni universitari sì! :( 

Vi chiediamo scusa, purtroppo sono ricominciate le intense giornate di studio e lezioni… ma abbiamo tante idee per i prossimi post sul blog, speriamo solo di riuscire a realizzarle in tempi decenti XD

Come da voi richiesto sulla pagina facebook, oggi vi parlerò del mio esperimento culinario :)

Avete presente le barrette ai cereali? 

A me piacciono tanto, ma costano un sacco!! Insomma circa 3 euro per 6 barrette microscopiche mi sembra esagerato! Senza contare che non sono neanche così sane come le pubblicità vogliono farci credere. Secondo una ricerca commissionata dall’associazione dei consumatori inglese Which, questi prodotti dovrebbero essere classificati come dolciumi (e non come alimenti salutari) per l’elevata quantità di zuccheri, grassi saturi e sale. Infatti hanno davvero tante sostanze dannose tra le prime posizione degli ingredienti (quindi presenti in maggiore quantità), come zucchero e sciroppo di glucosio, ma anche oli vegetali non specificati (molto probabilmente di palma), conservanti e correttori di acidità. Da notare che a queste ultime categorie appartengono diverse sostanze che sono vietate in alcuni Paesi o delle quale non si conoscono a fondo gli effetti sul organismo.

Per le informazioni nutrizionali guardate la tabella presente in questo articolo: http://www.ilfattoalimentare.it/barrette-cereali-kelloggs.html.

Detto ciò, dato che ero alla ricerca di uno snack buono, sano, pratico ed economico, ho cercato su internet come poterle riprodurre in casa. Ho visto tantiiiiiiiissime ricette, e ovviamente io ho voluto inventare la mia XD

Nella foto ci sono anche i semi di lino,
ma non li ho messi perché ho trovato ospiti -_-' 

Ingredienti:

100 gr di uvetta

130 gr di 5 cereali in fiocchi

70 gr di orzo soffiato

100 gr di semi di sesamo

6-7 cucchiai di sciroppo di riso 

Ho messo l’uvetta in ammollo nell’acqua, trascorsi 10 min circa l’ho scolata e messa in un tegame a fuoco basso per farle perdere eventuali residui di acqua. Ho aggiunto anche i fiocchi di cereali, l’orzo soffiato e il sesamo e, mescolando per non bruciare il tutto, li ho fatti asciugare/tostare finché non ho sentito il profumo. Ho spento il fuoco e aggiunto lo sciroppo di riso continuando a mescolare. Ne ho messo circa 6-7 cucchiai, in sostanza tanto quanto basta a fare un ammasso colloso. Ho trasferito il tutto in una teglia ricoperta da carta forno e pressato per compattare in maniera omogenea (mi sono aiutata col batticarne u.u).

 Secondo i miei calcoli doveva indurirsi una volta raffreddato, ma ovviamente non è andata così! -_-‘ Allora ho messo la teglia al forno, 170° per 15 min. Una volta raffreddato (e finalmente della giusta consistenza) l’ho tagliato, più a quadrotti che a barrette XD, e ho avvolto i singoli pezzi nella carta forno… Alcune simil-barrette sono state mangiate  subito (me curiosa..e golosa), le sopravvissute sono state conservate in una scatola riciclata (ex vaschetta del gelato).

Mi sono piaciute tanto e presto le rifarò, forse cambiando qualcosa. Per esempio aumenterei la quota dell’orzo soffiato e diminuire quella dei fiocchi dei cereali. 

La cosa bella è proprio questa, ovvero si possono personalizzare secondo i propri gusti scegliendo:

• i cereali che si preferiscono (riso, farro, orzo, kamut, miglio ecc) 
• la frutta secca o essiccata preferita 
• i semi preferiti 
• si può mettere il cioccolato :p

Penso si possa usare anche il miele al posto dello sciroppo di riso, o fare il caramello con lo zucchero grezzo di canna per averle molto croccanti.

Fatemi sapere se le farete e come modificherete la ricetta seguendo il vostro gusto personale ;)

Un abbraccio

*Malva*